Warga Selat Mulai Buat Dodol, Begini Proses Pembuatannya


KARANGASEM-Usaba Dalem yang dilaksanakan warga Kecamatan Selat, Karangasem, Bali, Rabu (6/3/2019) mendatang identik dengan Usaba Dodol. Ini tak terlepas dari sesaji (benten Red) yang dipersembahkan sarana utamanya jajanan (kue) dodol. Proses pembuatannya tergolong unik. Seperti apa?
Menurut Selamet membuat Dodol tidak semudah yang dibayangkan. Harus menunggu proses panjang, karena tidak semua warga memiliki wajan khusus (kuali besar berbahan besi ) untuk tempat mengolah adonan dodol.
Dalam waktu 5 Jam, lanjut Selamet, santan yang sudah masak itu lantas di dinginkan dan dicampur merata dengan tepung ketan. Sementara sisa santan yang masih didalam wajan kembali di masak. Setelah mendidih, secara perlahan adonan santan yang dicampur dengan tepung ketan dituang sedikit demi sedikit hingga habis.
“Kalau adukan adonannya putus-putus, nanti dodolnya akan tidak bagus hasilnya,” jelas Selamet
Recommendation for You

KARANGASEM, Balifactualnews.com – Penyuluh pertanian di Karangasem masih sangat terbatas. Mengantisipasi hal itu, Pemkab Karangasem…

BANGLI, Balifactualnews.com – Penjabat (Pj.) Ketua Dekranasda Provinsi Bali, Ny. drg. Ida Mahendra Jaya, meninjau…

BANGLI, Balifactualnews.com – Pj. Gubernur Bali Sang Made Mahendra Jaya menghadiri acara Karya Bhakti Kodam…

KARANGASEM, Balifactualnews.com – Hari raya Tumpek Wayang dalam penanggalan Umat Hindu Bali, jatuh pada Saniscara…

BANGLI, Balifactualnews.com – Bappeda provinsi, kabupaten dan kota se-Bali sepakat melaksanakan pertemuan tahunan melalui Forum…